Ученые из «Сколково» начали печь хлеб с добавлением личинок мух
Несколько граммов протеина из обезжиренного насекомого добавляют на 1 кг муки.
Это позволяет в два раза ускорить процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста, а также увеличить срок хранения хлеба до пяти-семи суток.
«Когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, — они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания», — отметил руководитель «Биолаборатории» Геннадий Иванов. Напомним, что в начале прошлого года в ЕС разрешили есть сверчков и червей.
Источник: Сноб
Фото: Unsplash
