Едят и не толстеют: У коренных жителей Гренландии нашли «ген стройности»
На протяжении тысячелетий местное население питалось продуктами, почти не содержащими сахара. У них не было необходимости быстро усваивать углеводы, и у многих людей ключевой фермент, перерабатывающий сахарозу, просто «отключился».
Данный фермент присутствует в стенке нашего кишечника, где переваривает пищевые углеводы. Ранее ученые полагали, что он необходим для хорошего здоровья. Без него потребление любой сладкой пищи приводит к диарее, раздражительности кишечника и рвоте.
Чтобы это проверить ученые пригласили 6000 добровольцев старше 18 лет из коренных жителей Гренландии. Они оценили химический состав крови, диету и историю диабета у этих людей. В результате было установлено, что эта генетическая мутация не оказывает негативного влияния на здоровье. При этом у его носителей более низкая масса тела и сниженный процент жира. Таким образом, они могут есть и не толстеть.
Источник: Мир 24
